Barista pioneiro e uma das referências para profissionais do setor de todo o mundocasino tigrinho， o britânico James Hoffmann diz que acha que café não combina muito com nenhuma comida.

"Gosto de beber café e focar em apreciar o café， mantendo outras coisas separadas"， diz.

Autor do "Atlas Mundial do Café" e dono de um dos maiores canais no Youtube dedicados ao tema， o britânico vive testando aparelhos， ensinando técnicas e pesquisando sobre novas formas de consumir a bebida， sempre em busca da melhor xícara possível.

Por isso， hoje é uma das vozes mais influentes quando o assunto é o consumo gourmet de café.

Segundo Hoffmann， o café especial ficará mais escasso e caro， em decorrência das mudanças climáticas e de questões trabalhistas.

Esta é a seção "Um Café e Dois Dedos de Prosa"casino tigrinho， na qual alguma personalidade –seja especialista， executiva do setor ou mera apreciadora– responde cinco perguntas sobre a bebida.

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